طريقة عمل الكب كيك
المقادير :
1 / 2 كوب (113 غرام) زبدة غير مملح ، درجة حرارة الغرفة
2 / 3 كوب (130 غرام) سكر الأبيض
3 بيضات كبيرة
1 ملعقة صغيرة نقية مستخرج الفانيليا
بشر الليمون (قشر الليمون)(اختياري)
1و 1 / 2 كوب (195 غرام) طحين
1و 1 / 2 ملعقة شاي مسحوق الخمير ة
1 / 4 ملعقة صغيرة ملح
1 / 4 كوب (60 مل) من الحليب
كريمة الزبدة :
2 كوب (230 غرام) سكر بودره منخول
1 / 2 كوب (113 غرام) زبدة غير مملح ، درجة حرارة الغرفة
1 ملعقة صغيرة الفانيليا
2 ملعقة طعام زبدة الحليب
ألوان الطعام حلو (حسب الرغبة)
يتم اضافة قشر الليمون كنكهة -- القشرة الصفراء الخارجي من الليمون الذي يحتوي على نكهة الفواكه والعطور. ويجري قشرة الجلد الخارجي من الليمون .
طريقة العمل :
تسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (177 درجة مئوية).
اولا يتم خفق الزبدة و السكر ثم يضاف البيض
في وعاء منفصل يتم خفق الدقيق و مسحوق الخميرة و الملح
ثم يوضع في الخلاط على سرعة منخفضة ثم اضيفي خليط الحليب و الطحين بالتناوب على ثلاث دفعات .
و بالتساوي يتم ملء اكوا ب الكيك ثم يوضع في الفرن من 18-20 دقيقة او الى ان تجهز ثم ترفع من الفرن و توضع في مكان جاف و نتركها الى ان تبرد .
طريقة عمل كريمة الزبدة:
يتم وضع الزبدة و مستخرج الفانيليا في الخلاط الكهربائي على سرعه خفيفه و بعد ان يخلط الزبدة و الفانيليا جيدا يتم اضافة السكر تدريجيا و بعد ذلك يتم اضافة الحليب و ترفع سرعة الخلاط الى درجة عاليه حتى يصبح المزيج خفيف و رقيق و بعد ذلك يتم اضافة القليل من الحليب و السكر ، ثم يتم اضافة اللون الذي ترغب به ( اللوان خاصة بالطعام يتم بيعها في محلات تزيين الكيك).
